100% Whey Isolate de SCITEC Nutrition

100% Whey Isolate de chez Scitec Nutrition est un supplément à base d’isolat de whey. La marque présente ce produit comme une protéine “d'excellente qualité”. Nous avons étudié sa composition, apprécié son goût et comparé ses prix aux autres produits de notre comparatif.

Origine de la whey

Il n’est malheureusement pas évident de connaître l’origine précise de cette 100% Whey Isolate de chez Scitec. L’étiquette du pot n’indique pas si nous sommes en présence de whey native du lait ou d’une whey issue de la fabrication du fromage (whey fromagère). Nous avons contacté le fabricant via le formulaire de son site internet et attendons toujours une réponse. Le procédé de fabrication est lui bien renseigné. Il précise que l’isolat est obtenu par microfiltration suivie d’une ultrafiltration. C’est une méthode respectueuse des protéines à condition que ces dernières n’aient pas été exposées à de trop hautes températures. Ors ici ce paramètre n’est pas renseigné. Impossible donc de s’assurer que cette whey n'ait pas subi de traitements pouvant dénaturer ses protéines aussi bien au niveau de la matière première utilisée (whey native du lait ou fromagère) qu’à celui du procédé de fabrication.
Aucune différence d’efficacité sur la construction musculaire n’a été observée selon ces types de whey mais il serait dommage de se priver des bienfaits supplémentaires d’un apport protéique plus varié.

Composition en macronutriments

Scitec 100% Whey Isolate présente l’une des plus hautes teneurs en protéines de notre comparatif (84 g pour 100 g de poudre goût chocolat). Cette valeur met en avant la filtration qu’a subi la whey et entraîne des concentrations en glucides (2,4 g pour 100 g) et lipides (0,4 g pour 100 g) assez basses qui devraient satisfaire les sportifs à la recherche d’une whey très pauvre en calories. 100% Whey Isolate apporte seulement 166 kcal pour 40 g de protéines*. Ces chiffres sont bien évidemment à relativiser puisque, pour donner un ordre de grandeur, l’écart énergétique maximal de ce comparatif est de 45 kcal pour 40 g de protéines soit environ ¾ d’un yaourt nature**. Il s’agit donc d’une valeur négligeable, surtout chez le sportif. A noter que les glucides sont essentiels au bon fonctionnement musculaire.
Nous ne disposons d’aucun aminogramme décrivant la répartition des acides aminés de 100% Whey Isolate y compris celle des BCAA. En théorie, il est très probable que cette whey respecte les recommandations en termes d’apport en acides aminés essentiels, leucine et autres acides aminés branchés. Nous aurions tout de même apprécié d’en vérifier les quantités et le bon équilibre.
A noter que les recommandations scientifiques ne mettent pas en avant l’utilité d’une supplémentation en acides aminés branchés (BCAA) lorsqu’il s’agit d’améliorer les performances physiques (ANSES). Il en est de même pour celui de suppléments nutritionnels d’acides aminés seuls.

* Dose recommandée de protéines pour une personne de 80 kg pouvant être apportée par la supplémentation en whey.
** Pot de 125 g d’un yaourt nature type apportant 64 kcal

Vitamines et autres composants

Scitec nutrition ajoute de L-Glutamine dans sa 100% Whey Isolate. Cet acide aminé a montré une action bénéfique sur les défenses immunitaires et la sensation de fatigue sans toutefois prouver d’action sur les performances musculaires. Les dernières recommandations mettent en avant l’absence de justification pour des apports supplémentaires en glutamine.
Pour finir nous n’observons aucune vitamine mise en avant par Scitec.

Excipients

La saveur chocolat (produit testé) est assurée par la présence de cacao maigre en poudre et d’arôme chocolat sans que rien de plus ne soit précisé. Le goût sucré est obtenu par la présence
de sucralose et acésulfame de potassium (acésulfame-K), édulcorants traditionnellement utilisés dans la fabrication de la whey. A noter que ce dernier ne fait pas l'unanimité quant à son utilisation à long terme bien que l'ANSES le juge sans risque. Pour finir nous notons la présence de lécithine de soja permettant d’améliorer la miscibilité de la poudre.

Scitec 100% Whey Isolate est vendue en pots de 700 g (soit 28 doses), 2 kg ou 4 kg et déclinée en 5 parfums (banane, chocolat, framboise, fraise et vanille). C’est une gamme assez large qui devrait permettre à chacun de trouver son bonheur.
Nous avons choisi le goût chocolat pour notre test puisque c’est un parfum que l’on retrouve dans la plupart des marques de nutrition pour sportifs.
Comme l’indique le mode d’emploi, nous mélangeons une dose de 25 g de protéines à 300 ml d’eau. Il faut se référer au haut de l’étiquette pour voir que ces 25 g de protéines correspondent à ⅔ de dosettes…
Le produit se mélange plutôt bien et ne forme ni mousse ni grumeaux ce qui est appréciable. Nous remarquons seulement quelques petits amas blancs qui disparaissent très vite.
Nous passons à la dégustation et sommes forcés de constater le goût très sucré de cette whey. Les édulcorants sont vraiment très présents allant même jusqu’à rendre discret l’arôme chocolat. Bien qu’ici accentué, ce côté sucré semble être monnaie courante dans les wheys. Nous imaginons donc qu’il doit convenir à beaucoup de consommateurs.

Comme son nom l’indique, 100% Whey Isolate est avant tout composée d’isolat de whey. Le procédé de filtration utilisé pour son obtention permet d’éliminer une grande partie du lactose naturellement présent dans le lactosérum et pouvant être responsable d’effets secondaires digestifs. Ce paramètre a clairement été mis en avant dans cette whey puisque l’étiquette annonce un taux de glucides très faible, voir même nul pour les sucres et donc le lactose. 100% Whey Isolate pourrait donc convenir aux personnes y étant sensibles. Toutefois, nous conseillons aux intolérants au lactose de consommer des protéines autres que la whey (protéines végétales).
Ce supplément de Scitec contient aussi de l’hydrolysat de whey connu pour sa rapidité d’assimilation. Il est important de remarquer qu’elle ne représente qu’une infime partie du produit. Il ne faudra donc pas choisir cette whey selon ce critère.
Pour finir nous relevons que le produit a pu être fabriqué dans un atelier utilisant des protéines de soja et d’oeuf, ainsi que du gluten, des arachides, et des crustacés.

Les informations et l’argumentaire présents sur le packaging de 100% Whey Isolate nous laisse quelques interrogations. Si nous retrouvons bien la posologie (bien que générale), le nombre de préparations réalisables (28 préparations d’une dose) et le type de whey présente, nous regrettons tout de même l’absence d’aminogramme, de recommandations quant aux doses maximales et surtout le manque de précision sur l’origine de la whey (native du lait ou fromagère).
La mention “complément alimentaire en poudre à base de whey hydrolysée” nous fait sourire lorsque l’on voit la quantité utilisée dans ce supplément. Le marketing fait autour de ce type de whey prend ici tout son sens.
Au niveau des normes concernant la sécurité alimentaire, Scitec s’en tire plutôt bien. Le site de la marque nous informe que les usines sont certifiées ISO 22000 (sécurité alimentaire) et ont mis en place la méthode HACCP (maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires).
Scitec va plus loin dans la qualité en mettant en ligne des certificats d’analyses du taux de protéines de chaque lot de ses produits. Ce document est utile et bienvenu mais peut-être léger pour en faire seul une “preuve de qualité”.
Pour finir, nous regrettons fortement de ne relever aucun dispositif de sécurité anti-dopage (norme AFNOR NF V94-001 ou autre) sur le pot de 100% Whey Isolate.

Avec un coût pour un apport protéique de 40 grammes** de 1,73 €, 100% Isolate de Scitec s’inscrit dans la moyenne de notre comparatif (1,80 €). Il faudra dépenser environ 25,40 €* pour un pot de 700 g. La disponibilité de conditionnement de 2 et 4 kg devrait encore pouvoir faire baisser le prix au kilo de ce produit.

* Prix relevés le 22 février 2017 sur un échantillon de 15 pharmacies, parapharmacies et boutiques en ligne.
** Dose recommandée de protéine pour une personne de 80 kg pouvant être apportée par la supplémentation en whey.

Chez nos partenaires, les prix varient de 24.99 € (700 g - Chocolat) à 79.90 € (4 kg - Vanille). Amazon Marketplace est celui qui propose le prix le plus bas. Trouver le meilleur prix.