Sophie est titulaire d’un Diplôme Universitaire de Technologie en Génie Biologique option Diététique. Elle se forme dans le domaine de la nutrition artificielle et obtient ensuite un Diplôme InterUniversitaire Européen de “Nutrition clinique et métabolisme”.
Aujourd’hui, forte de son expérience, elle mène à bien une carrière professionnelle très riche et intervient parallèlement dans la formation des étudiants en BTS diététique.